INGREDIENTI
g 430 farina 00
g 170 farina di mais
1 bustina di lievito
g 200 zucchero semolato
g 60 di zucchero di canna
g 20 miele
g 90 burro
buccia di arancia grattugiata
g 210 uova intere
2 buste mirtilli rossi secchi
1 uovo per spennellare
PROCEDIMENTO
Mescolare farina di mais, farina 00 , lievito e sale. Grattugiare la scorza di arancia sul burro sciolto. Mischiare farine e zucchero di canna e semolato, aggiungere miele, burro e uova. .Aggiungere infine i mirtilli. Impastare , fare dei filoncini piccoli e leggermente piatti , mettere su una placca da forno rivestita di carta forno distanziati, spennella con l’uovo sbattuto ed inforna a 180 ̊per 15 minuti. Poi sforna fai leggermente raffreddare,taglia diagonalmente con un coltello a lama liscia e fai tostare nel forno a 160 ̊ per 20-25 minuti.